做低脂辣椒最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Low-Fat Chili)？

為了制作低脂的辣椒，準備一種無肉的辣椒，這樣可以大大減少脂肪。對于有肉的辣椒，可以使用火雞粉或額外的瘦肉碎牛肉。一個很好的建議是，除了蕓豆外，還可以用新鮮的炒蘑菇來添加大量的脂肪，而不需要太多的脂肪。準備和食用時...

為了制作低脂的辣椒，準備一種無肉的辣椒，這樣可以大大減少脂肪。對于有肉的辣椒，可以使用火雞粉或額外的瘦肉碎牛肉。一個很好的建議是，除了蕓豆外，還可以用新鮮的炒蘑菇來添加大量的脂肪，而不需要太多的脂肪。準備和食用時使用的脂肪應該也可以少放在低脂辣椒中。

一碗辣椒，而不是全脂酸奶油和磨碎的奶酪為了在一碗辣椒上加點配料，低脂的酸奶或者低脂酸奶加上一點磨碎的低脂奶酪放在準備好的辣椒上，可以真正提高口感，而不需要太多的脂肪或熱量。從全脂酸奶油和奶酪中轉換，同時限制奶酪的用量食用可以產生幾百卡的熱量。

瘦肉雞胸肉可以代替牛肉來降低辣椒的脂肪含量另一種降低辣椒中脂肪含量的方法是限制用于炒蘑菇片或四分之一、切洋蔥和蒜茸的油量食用大量的蘑菇不僅可以減少低脂辣椒對大量肉類的需求，但是，添加其他蔬菜也可以幫助增加一個龐大的質地，使它看起來更充實和"肉"的質地。芹菜和西葫蘆可以很好地添加到低脂肉或素食辣椒中。

蕓豆，低脂辣椒中的一種成分。當所有的配料和調味料如辣椒粉燉40分鐘后，最好先嘗嘗混合物的味道，然后再讓低脂的辣椒慢燉，然后再調整調味料。一開始不要加太多辣椒粉，因為一旦加入香料，如果辣椒味太辣，就無法去掉。相反，在第一次燉熟后，可以加入更多的辣椒粉，甚至可以在前一天晚上準備好并用文火煨一下，然后冷藏到用餐時間。當煮熟的辣椒從冰箱里拿出來時，一個很好的切脂肪的尖端就是把上面的脂肪層撇去。低脂的辣椒應該慢慢地重新加熱，以獲得最佳的風味和質地。如果溫度太高，豆子和蔬菜可能會煮得過多，變得糊狀。

低脂酸奶油可以用在低脂辣椒上。