奶酪絲可以用來做奎奴亞藜麥沙拉的頂層在家庭廚師準備藜麥沙拉之前,重要的是要知道如何正確地烹調堅果小家伙。他們天然地涂有皂甙,它的味道有點像肥皂,可以說服鳥類在它們生長的時候到別處吃東西。為了去除苦味,而且因為索波寧具有瀉藥的特性,這是食客不愿意處理的。在沖洗和干燥后,奎奴亞藜麥的最佳風味來自于將種子干烤至爆裂,然后加水或湯料煮熟。
藜麥石榴茴香沙拉煮熟的奎奴亞藜麥冷卻后,可以用黃瓜丁、青椒和一半的葡萄西紅柿做成一份非常簡單的沙拉菲塔或布魯奶酪和卡拉瑪塔橄欖將把沙拉裝扮成地中海風味。美國版本的沙拉可能會取代玉米、綠豆和羅勒。無論哪種情況,只要噴一點檸檬,灑上大量優質橄欖油,兩瓶海鹽和新鮮胡椒粉,再加上一點點細碎的大蒜,就可以做成一份色拉,而且色拉的味道層次分明奎奴亞藜麥籽可能很少,但它們很結實。豐盛的奎奴亞藜麥色拉可能以烤雞肉、三文魚或牛肉丁為特色。家庭廚師可以在混合料中加入切碎的芫荽葉和少量的辣醬,并在旁邊放上鱷梨片
橘子片是夏季奎奴亞藜麥沙拉中的一種成分。一種亞洲風味的沙拉可以用酸橙、姜泥和,蒜茸和炒過的大蒜,加上一兩杯五味香料粉或醬油。栗子片和竹子,綠豆芽或向日葵豆芽都是不錯的選擇。這種沙拉特別適合搭配用酸橙或檸檬汁、醬油和芝麻油腌制過的豆腐丁,如果廚師有時間的話,可以烤熟鱷梨切片是奎奴亞藜麥沙拉的有益成分任何季節性的奎奴亞藜麥沙拉都很容易制作。切碎的冬瓜、少量的核桃和一些切碎的奶酪會讓冬天的肚子更暖和。夏天的藜麥沙拉,將芒果、橘子片、淺棕色的松子、淺橄欖油和果醋醬混合在一起,會帶來涼爽的提神效果,切碎的蘋果,金色的葡萄干,淋上優質的蘋果醋和油,既容易放在一起,又是一道令人難忘的菜。
核桃可以作為藜麥沙拉的美味補充橄欖芽經常被包括在沙拉里藜麥沙拉。
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