什么是菠蘿絨毛(Pineapple Fluff)？

菠蘿松茸是一種傳統的美國甜點或配菜，通常是用菠蘿罐頭和生奶油、生奶油奶酪或商業化的攪打面制成的。這道菜有幾十種變化，很多因地區或家庭食譜的不同而有所不同。因為這是一道制作簡單易行的菜肴，尤其是數量大的時候，在...

菠蘿松茸是一種傳統的美國甜點或配菜，通常是用菠蘿罐頭和生奶油、生奶油奶酪或商業化的攪打面制成的。這道菜有幾十種變化，很多因地區或家庭食譜的不同而有所不同。因為這是一道制作簡單易行的菜肴，尤其是數量大的時候，在大型聚會的自助餐桌上，經常可以找到鳳梨絨毛，雖然可以自己吃，在某些情況下，它也被用作餡餅餡料。

喜歡甜度較低的菠蘿絨毛的廚師可以使用新鮮菠蘿雖然做這道菜的時候當然可以用新鮮的菠蘿，但大多數廚師更喜歡菠蘿罐頭的方便和甜味。一般來說，食譜要求菠蘿碎，可以更容易地混合到奶油基中。廚師把壓碎的菠蘿榨干后，再把它折疊起來這些基本成分的性質可以根據所需的稠度和成品的風味而顯著變化，并且通常根據菜肴的甜度與配方相匹配

菠蘿絨毛通常與菠蘿罐頭一起制作如果菠蘿絨毛是用來做配菜的，那么基本配料通常會包括更多的美味或刺激的東西，而不是那些能帶來額外甜味的東西。例如，它可能包括奶油奶酪、白干酪，甚至蛋黃醬。如果作為沙拉或配菜使用，菠蘿絨毛可以放在萵苣床上，也可以單獨放在碗里，這樣人們就可以自己食用了。在某些地區，菠蘿絨毛是餐館沙拉酒吧和自助餐線中常見且受歡迎的添加物作為甜點食用，廚師可以經常試驗不同類型的奶油基，甚至可以混合多種奶油。最簡單的說，甜點可以與商業上準備的加糖奶油面層混合食用。其他種類的奶油可能會添加額外的配料，如堅果或棉花糖，更復雜的混合物可能會使用奶油奶酪，甚至是各種甜味的布丁。香草通常是一個不錯的中性選擇，一種流行的菠蘿松露含有開心果布丁，由商業混合而成，新鮮去殼的開心果，還有去水的，壓碎的菠蘿。這道菜的減肥版可能會加入低脂的攪打配料和無糖的商業明膠，以增加風味和顏色。

菠蘿絨毛有時也會出現在全吃沙拉中酒吧。