什么是Mysore Pak(Mysore Pak)？

Mysore pak 是一種印度甜食，僅由澄清的黃油、鷹嘴豆粉和糖制成。據信它起源于該國南部，在邁索爾宮殿附近，但今天在全國流行。這種甜食制作相對簡單，在兒童午餐桶中也很受歡迎它是在印度教的正式節日里使用的甜點相對簡單...

Mysore pak是一種印度甜食，僅由澄清的黃油、鷹嘴豆粉和糖制成。據信它起源于該國南部，在邁索爾宮殿附近，但今天在全國流行。這種甜食制作相對簡單，在兒童午餐桶中也很受歡迎它是在印度教的正式節日里使用的甜點相對簡單。麥索爾-帕克的配料主要是酥油，它本質上是澄清的黃油。酥油通常是固體，但必須熔化和液化，才能制成麥索爾帕克。液體用糖和面粉增稠，豆蔻豆莢是由鷹嘴豆磨碎制成的。豆蔻豆莢和肉桂棒經常加入到混合物中，以增加其風味。

酥油，用于制作mysore pak廚師把混合物倒入抹了油的平底鍋里，冷卻后切成小方塊或鉆石。這取決于燉的時間長短，完成后的Mysore-pak可以是松軟的，也可以是脆脆的。軟稠度通常被認為是更傳統的，盡管兩個版本都有大量的追隨者這道甜食的確切起源尚不清楚。據傳說，這道甜食最早是由邁索爾宮的一位廚娘創造的，很可能是在17或18世紀的某個時候。國王對這道美味的小吃非常著迷，于是下令將其供應給宮門外的平民。不管這個故事是否屬實誠然，在通往宮殿大院的道路兩旁的許多小吃攤上，這種美食仍然很受歡迎，許多藝術家和音樂家來到皇宮。這個節日持續數周，包括游行、音樂會和一般性的慶祝活動。小販們兜售Mysore pak和其他印度甜點和菜肴。家庭也經常制作小吃帶回來。由于其堅實、煮熟的性質，它運輸方便，不需要冷藏。家庭制作麥索爾包是為了慶祝印度教的燈節排燈節。排燈節和達薩拉一樣，慶祝正義戰勝邪惡，但是規模要小得多。家庭制作糖果是為了與鄰居和大家庭成員分享，也為了獻給神。甜點在日常烹飪中也占有一席之地。對許多印度國內外的印度人來說，Mysore pak是一種舒適的食物，許多母親會把甜點放在孩子們的午餐罐里，或在茶點時分享，或作為課后點心

小豆蔻經常被用來給Mysore pak調味。