有什么不同的方法來供應布呂沙塔雞(Different Ways to Serve Chicken Bruschetta)？

Bruschetta，發音為"Broo sketta"，是一種意大利吐司，蘸上橄欖油，用新鮮大蒜摩擦。幾個世紀以來，傳統的制作方法已經演變成包括馬蘇里拉、切碎的西紅柿、洋蔥、羅勒和香醋等配料。不過，這些配料并不一定要讓吐司窒息，因為它們...

Bruschetta，發音為"Broo sketta"，是一種意大利吐司，蘸上橄欖油，用新鮮大蒜摩擦。幾個世紀以來，傳統的制作方法已經演變成包括馬蘇里拉、切碎的西紅柿、洋蔥、羅勒和香醋等配料。不過，這些配料并不一定要讓吐司窒息，因為它們就像布呂沙塔雞一樣整齊地放在烤架上，用面糊油炸或烘烤，做成一頓豐盛的大餐，配上意大利面或土豆。

新鮮，特級初榨橄欖油是任何一種bruschetta的關鍵成分。雞肉bruschetta或普通版的關鍵成分是用來覆蓋它的新鮮特級初榨橄欖油。原產于托斯卡納中部意大利地區，這個詞的意思是"吐司"，曾經只是指大蒜面包用來炫耀當地橄欖油的一種方式。然而，經過幾代人的努力，廚師們添加了一種沙拉面，使這種面包與新鮮的紅洋蔥更為不同，西紅柿、羅勒、香醋和厚厚的馬蘇里拉。由于原料仍然相當簡單，所以它們的新鮮度至關重要。

馬蘇里拉用西紅柿和羅勒葉，許多人用無骨的條狀或胸脯，在平底鍋里或烤架上準備不帶皮的布氏雞肉當布魯謝塔的原料切碎，放入香醋和橄欖油中，用鹽和胡椒調味后，它們就被放在一邊了——通常需要一整夜。當準備好的時候，雞肉被鹽漬、胡椒和燒烤直到完全熟透。然后，布魯謝塔沙拉可以與大塊的馬蘇里拉混合，用勺子舀在上面雞肉。為了增加口感，其他人把他們的雞布呂沙塔包在面粉糊里，雞蛋和面包屑浸泡在黃油和帕爾瑪干酪中。然后可以油炸或在烤箱中烘烤-大約375°F（約191°C），蓋上蓋子20分鐘，然后再蓋上10分鐘，使面包酥脆。最后將雞肉從烤箱中取出前約5分鐘，布呂什塔的原料可以用勺子舀在雞肉上，使味道快速融合。雞肉布呂什塔并不是增強這些傳統意大利風味的唯一選擇。一些廚師為食客制作了幾種不同的布魯謝塔可供選擇的面包有幾種。這種食物中比較容易辨認的配料包括肉，如意大利火腿、切碎的橄欖或山柑、其他蔬菜如蔥或胡椒、薄荷、歐芹或蒔蘿等。奶酪也不必是馬蘇里拉干酪。通常，羅曼諾干酪、帕爾馬干酪，用山羊奶酪或意大利乳清干酪代替。