什么是布達Jjigae(Budae Jjigae)？
Budae jjigae 字面意思是陸軍基地燉菜，是一種用曾經在朝鮮的美軍基地發現的肉做的濃湯。這種湯是在朝鮮戰爭期間發明的，當時韓國的肉很稀少。這種湯中使用的肉是由美國陸軍基地分發的，包括肉排、熱狗，這種湯有很多不同的...
Budae jjigae字面意思是陸軍基地燉菜，是一種用曾經在朝鮮的美軍基地發現的肉做的濃湯。這種湯是在朝鮮戰爭期間發明的，當時韓國的肉很稀少。這種湯中使用的肉是由美國陸軍基地分發的，包括肉排、熱狗，這種湯有很多不同的配方，因為這道菜基本上是根據現有的原料即興制作的，所有的都可以被認為是同樣有效的。
Budae jjigae經常以方便面為特色朝鮮戰爭期間，食物短缺是一個主要問題。這道菜是為了解決這個問題而發明的，它融合了美式和韓式的口味。戰后，這種湯仍然很受歡迎，并繼續使用肉制品，如肉制品短缺，熱狗和肉丸
BudaeJjigae首先是用在韓國的美國軍事基地發現的肉做的一般的制作方法包括方便面、肉罐頭和各種各樣的蔬菜。所有的原料通常都放在一個大鍋里一起煮，而不是按照包裝說明準備拉面做這道湯時一定要確保所有的原料都煮熟了，但這通常不是問題，因為罐裝肉通常可以冷吃。大多數食譜制作不到一個小時，盡管有些食譜可能比其他食譜需要更多的準備或更多的配料一些不同的口味包括了當時在軍隊基地可以買到的其他配料。例如，布代jjigae可以包括烘焙豆或奶酪作為配料。這種混合口味在韓國以外地區不太受歡迎，但是在一些餐館里仍然可以看到，供應這道菜的餐館不僅限于發明budae jjigae時可用的食材，但是所使用的肉的類型通常被認為是一個決定性的特征，因此被保留下來戰爭時期與這道菜有關的污名經常是一個痛處，因此有些人選擇將這道菜稱為"義正府菜"。這表明朝鮮地區最著名的是與這種湯有關的地區，而不是軍隊基地。使用這個名稱并不流行，雖然這道菜已經被一些餐館采用了，有時是以的形式出現的，如果不成功地將這道菜改名，它就不太可能失去與朝鮮戰爭的聯系，因為"陸軍基地"一詞包含在名字中垃圾郵件仍在budae jjigae中使用。
Budae jjigae經常以方便面為特色朝鮮戰爭期間，食物短缺是一個主要問題。這道菜是為了解決這個問題而發明的，它融合了美式和韓式的口味。戰后，這種湯仍然很受歡迎，并繼續使用肉制品，如肉制品短缺，熱狗和肉丸BudaeJjigae首先是用在韓國的美國軍事基地發現的肉做的一般的制作方法包括方便面、肉罐頭和各種各樣的蔬菜。所有的原料通常都放在一個大鍋里一起煮，而不是按照包裝說明準備拉面做這道湯時一定要確保所有的原料都煮熟了，但這通常不是問題，因為罐裝肉通常可以冷吃。大多數食譜制作不到一個小時，盡管有些食譜可能比其他食譜需要更多的準備或更多的配料一些不同的口味包括了當時在軍隊基地可以買到的其他配料。例如，布代jjigae可以包括烘焙豆或奶酪作為配料。這種混合口味在韓國以外地區不太受歡迎，但是在一些餐館里仍然可以看到，供應這道菜的餐館不僅限于發明budae jjigae時可用的食材，但是所使用的肉的類型通常被認為是一個決定性的特征，因此被保留下來戰爭時期與這道菜有關的污名經常是一個痛處，因此有些人選擇將這道菜稱為"義正府菜"。這表明朝鮮地區最著名的是與這種湯有關的地區，而不是軍隊基地。使用這個名稱并不流行，雖然這道菜已經被一些餐館采用了，有時是以的形式出現的，如果不成功地將這道菜改名，它就不太可能失去與朝鮮戰爭的聯系，因為"陸軍基地"一詞包含在名字中垃圾郵件仍在budae jjigae中使用。
- 發表于 2020-07-21 07:54
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