購買冷卻架時我應該考慮什么(What Should I Consider When Buying a Cooling Rack)？

對于經常烘烤的人來說，冷卻架是必不可少的一部分。冷卻架為你的烘焙產品創造了一個均勻冷卻的地方，防止了由于持續的熱量從烤箱中傳遞而導致的過度烘烤。選擇合適的冷卻架很大程度上取決于你最常做的烘焙類型。除非你幸...

對于經常烘烤的人來說，冷卻架是必不可少的一部分。冷卻架為你的烘焙產品創造了一個均勻冷卻的地方，防止了由于持續的熱量從烤箱中傳遞而導致的過度烘烤。選擇合適的冷卻架很大程度上取決于你最常做的烘焙類型。除非你幸運廚房里有足夠的存儲空間，您應該根據您的烘焙需求選擇最通用的冷卻架。

一個可堆疊的冷卻架可以讓面包師一次冷卻更多的餅干有許多不同尺寸和形狀的冷卻架，大多數是有線設計，可以讓你把烘焙的食物直接轉移到架子上冷卻，但也有一些設計成開放式貨架，只是用來放整個烤盤或烤盤。你選擇的設計應該很大程度上取決于個人喜好，但大多數人更喜歡使用有線冷卻架來存放餅干，因為它可以在批次之間騰出餅干片，也可以防止過度烘烤如果您主要烘焙餅干，您可能需要一個可堆疊或多層有線冷卻架。這將占用較少的柜臺空間，但仍能為大多數餅干或烘焙食品留出空間。如果您發現您主要烘焙蛋糕，你可以選擇買一個專為圓形蛋糕設計的圓形冷卻架，這種蛋糕體積更小，更容易儲存，但只會限制你使用圓形平底鍋烘烤的食物單個冷卻架最通用的選擇是一組可堆疊在一起的矩形架。冷卻架一般不貴，您可能需要購買兩個不同的冷卻架來適應各種烘烤用途。在購買一個或多個冷卻架之前，唯一要記住的是你有多少存儲空間，你有多少柜臺空間，以及每種型號的多功能性。易于清潔也是一個考慮因素，如果你不打算用手洗的話，你可能要確保你的冷卻架能放在你的洗碗機里。