血糖指數是多少(Glycemic Index )？

血糖指數（GI）是衡量血糖水平相對于碳水化合物消耗量的一種方法。它不僅測量血糖水平升高的程度，而且還測量血糖水平增加的速度。含有碳水化合物的食物按1到100的比例進行測量，使每種食物都有自己的價值意大利面食的血糖...

血糖指數（GI）是衡量血糖水平相對于碳水化合物消耗量的一種方法。它不僅測量血糖水平升高的程度，而且還測量血糖水平增加的速度。含有碳水化合物的食物按1到100的比例進行測量，使每種食物都有自己的價值

意大利面食的血糖指數通常很高。如果有人需要快速提高血糖，例如運動員跑短跑在比賽中，他或她會想要食用血糖指數高的食物。這些食物提供快速爆發的能量，這對運動員是必不可少的。對大多數人來說，低價值的食物是長期保持血糖水平一致的最佳選擇水果和蔬菜中含有良好的碳水化合物它們會讓人在短時間內感到饑餓和昏昏欲睡。例如白面包、意大利面食，還有白米飯，這些都是許多營養學家常稱之為"壞碳水化合物"的食物。糖尿病患者不應食用大量甜點低讀數的食物會讓食客飽腹，但會緩慢而穩定地升高血糖。這會讓食客有更長時間的飽腹感和更持續的能量。這些食物也含有碳水化合物，但它們被認為是"好的碳水化合物"，例如許多水果、蔬菜和全谷類食物中的碳水化合物

糖尿病患者可以使用血糖指數來選擇有助于控制血糖水平的食物。血糖指數是一個重要指標治療糖尿病患者和減肥計劃中使用的工具。低價值的食物使人感到飽足的時間更長，滿足的時間更長，因此他或她不太可能吃得過多。對于糖尿病患者來說，控制血糖的傳統方法是通過計算碳水化合物。通過更好地了解碳水化合物是如何組成的然而，營養學家已經能夠根據人體的情況，為糖尿病患者設計出以血糖值較低的食物為重點的食譜。