核黃素是什么(Riboflavin)？

核黃素，又稱維生素B2，是飲食中的重要補充物，可以補充或口服，核黃素是一種天然存在于多種食品中的物質，可作為防腐劑或添加劑用于某些包裝食品中。核黃素通過刺激新陳代謝和幫助消化吸收脂肪、碳水化合物和蛋白質來幫助身體...

核黃素，又稱維生素B2，是飲食中的重要補充物，可以補充或口服，核黃素是一種天然存在于多種食品中的物質，可作為防腐劑或添加劑用于某些包裝食品中。核黃素通過刺激新陳代謝和幫助消化吸收脂肪、碳水化合物和蛋白質來幫助身體

缺乏核黃素可能會導致眼睛充血。核黃素有許多奇妙的天然來源，包括牛奶、大豆、大多數綠葉蔬菜、奶酪、魚，肉類和堅果，如杏仁。它也常用于早餐谷類食品、面食和嬰兒食品中。大多數復合維生素補充劑也含有核黃素，但由于核黃素可以從許多食物中自然獲得，所以健康飲食的人通常不需要補充這種維生素核黃素通常存在于谷類早餐食品中。有一些理由可以解釋為什么有些人會想多吃一些核黃素。2000年進行的一些研究表明，每天400毫克的劑量可以減少和減輕偏頭痛。核黃素還可以與不同類型的血細胞結合，使某些疾病失去活性因此，研究人員正在考慮在輸血中使用B2，這樣接受輸血的人就不太可能因為血液中存在的病毒或細菌細胞而生病。這一知識也可能表明核黃素對免疫有全面的有益作用，雖然它并不能阻止所有的疾病，但也有一些核黃素缺乏的病例，這要么是由于飲食中維生素含量極低，要么是因為胃、腸胃不適，缺乏核黃素會導致嘴唇裂開、口腔潰瘍、舌頭發炎和喉嚨痛。眼睛可能會充血，血液測試顯示鐵含量低或貧血。B2缺乏最常見于患有腸道，艾滋病毒，飲食失調的人和服用避孕藥的婦女。在動物身上，核黃素缺乏更為常見，可能會產生毀滅性的影響。在小狗身上，它會導致生長發育不全。脫發、站立不穩、眼睛問題（如白內障）以及腎臟和肝臟疾病都可能導致最終的昏迷和死亡。任何狗糧都應含有每日推薦量的核黃素，以避免維生素缺乏核黃素在飲食中仍然是一種重要的補充劑，但實際補充維生素B2應在醫生的監督下進行。在高水平下，它可能有毒，尤其是以注射形式服用時。不過，在大多數情況下，過量的核黃素只是通過尿液排出體外每日推薦量（RDA）男性為1.3毫克，女性為1.1毫克。一碗強化谷物通常很容易提供這個量的一半到兩倍。

研究人員正在考慮在輸血中使用核黃素降低病毒或細菌感染的風險。