什么是營養酵母(Nutritional Yeast)？

營養酵母是一種供人類食用的失活酵母。它有一種獨特的風味，通常被識別為堅果味或奶酪味。產品呈黃色，包裝通常為片狀或粉末狀。大多數消費者將營養酵母用作配方中的配料或調味品營養酵母片。最常用的酵母種類是釀酒酵...

營養酵母是一種供人類食用的失活酵母。它有一種獨特的風味，通常被識別為堅果味或奶酪味。產品呈黃色，包裝通常為片狀或粉末狀。大多數消費者將營養酵母用作配方中的配料或調味品

營養酵母片。最常用的酵母種類是釀酒酵母用于制造許多啤酒和面包，盡管它們的培養和制備方法不同。與其他產品不同的是，營養酵母已經失去活性，這意味著它不再有生命，不會產生活酵母那樣的效果，例如發酵面包。這種失活是巴氏殺菌和干燥酵母的結果。雖然啤酒酵母通常看起來與本產品相似，但味道不同，因此消費者在購買酵母時必須謹慎，以確保他們得到正確的酵母用于其用途

營養酵母可以撒在爆米花上，增加奶酪的味道。作為一種營養補充劑，營養酵母被認為是蛋白質和B族復合維生素以及其他維生素的良好來源。它是一種完整的蛋白質，含有18種氨基酸。一些品牌的酵母中添加了維生素B12這些好處使失活酵母成為純素菜肴中一種受歡迎的配料和調味品，這可能缺乏這些品質。這種產品脂肪和鈉含量都很低，對于素食主義者和非素食者來說，這種產品通常被用作代替奶酪、鹽或黃油的調味品

作為營養補充劑，營養酵母被認為是蛋白質和維生素的良好來源，而營養酵母因其有益健康而受到素食者和素食者的歡迎，在某些地區，它也是一種標準的調味品，即使是沒有飲食限制的人，也只會享受它的味道，這種產品在世界各國都有很多品牌的包裝，雖然它通常在這些受歡迎的商店里批量出售，雖然這種產品在20世紀末大受歡迎，但人們普遍認為，古埃及人早在公元前1550年就使用了營養酵母，因此它在飲食上的使用由來已久營養酵母的獨特風味使其成為純素奶酪中的一種受歡迎的配料，無論是自制的還是自制的。它也被用作烹飪砂鍋菜、醬汁和其他美味食品的配料。作為調味品，它經常撒在土豆、沙拉或爆米花上。可能的用途營養酵母的用途是廣泛的廚師誰使用它的愿望，和新的用途繼續浮現，因為使用越來越普遍

營養酵母。

發表于 2020-08-17 23:24
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分類：運動戶外

什么是營養酵母(Nutritional Yeast)？

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