什么是正磷酸(Orthophosphoric Acid)？

正磷酸是一種無機酸，它也被稱為磷酸。從技術上講，磷酸是指各種各樣的磷基酸，但是科學家和外行都經常用它來特指正磷酸。化學結構是H3PO4，但這些分子可以這種酸的任何衍生物也被稱為磷酸。正磷酸與腎結石有關這種酸的純形...

正磷酸是一種無機酸，它也被稱為磷酸。從技術上講，磷酸是指各種各樣的磷基酸，但是科學家和外行都經常用它來特指正磷酸。化學結構是H3PO4，但這些分子可以這種酸的任何衍生物也被稱為磷酸。

正磷酸與腎結石有關這種酸的純形式在室溫下是固態和白色的。在108.23°F（42.35°C）下，正磷酸會熔化，形成一種粘稠、無色的液體。在室溫下，這種化合物通常是無水的，這意味著它不含水，但它具有極性分子結構，這意味著它極易溶于水。

許多可樂含有正磷酸作為一種化學試劑，這種酸通常被轉化成水溶液，或含有水的溶液。這些溶液的電位氫離子濃度（pH）在1.08到7.00之間，根據酸的含量，85%的酸溶液具有腐蝕性，但可以通過稀釋使其無毒

正磷酸與慢性腎臟疾病有關。這種酸最常見的用途之一是作為食品添加劑。在歐洲，它由食品添加劑代碼E338標識。它主要用于食品和飲料的酸化，尤其是可樂軟飲料。百事可樂和可口可樂都使用正磷酸使其飲料有微酸的味道。這種酸以低成本大量生產，使其成為這一過程中第二個最常見的選擇。產生同樣味道的檸檬酸通常排在第一位。

增加一秒的水攝入量可能有助于促進腎結石的排出在一些研究中，正磷酸與骨密度的缺乏有關，其中一項研究從1996年到2001年進行，發表在《美國臨床營養學雜志》上，顯示了骨密度的顯著下降在每天飲用可樂的女性中，另一項由百事可樂公司資助的研究表明，體內缺乏磷會導致骨密度降低。進一步的調查表明，咖啡因，而不是磷酸酸是導致骨密度下降的原因2001年的一項研究對每天喝三杯可樂的女性進行了研究，發現任何骨密度的下降都可能是由于體內牛奶的流失，這種酸還與腎結石和慢性腎臟疾病有關。研究再次指出，飲用可樂是罪魁禍首，但確切的作用機制和正磷酸參與的程度尚不清楚

正磷酸用于酸化食品和飲料，包括可樂軟飲料。