什么是綠茶兒茶素(Green Tea Catechins)？
綠茶兒茶素是黃酮類化合物，特別是黃烷-3-醇。也叫單寧，兒茶素是水溶性抗氧化劑。它們的名字來源于兒茶，一種植物提取物。 由散葉和茶包制成的綠茶含有最高含量的兒茶素，一種有效的抗氧化劑綠茶和白茶中含有兒茶素，紅茶的發...
綠茶兒茶素是黃酮類化合物，特別是黃烷-3-醇。也叫單寧，兒茶素是水溶性抗氧化劑。它們的名字來源于兒茶，一種植物提取物。
由散葉和茶包制成的綠茶含有最高含量的兒茶素，一種有效的抗氧化劑綠茶和白茶中含有兒茶素，紅茶的發酵過程破壞了大部分可用的兒茶素，這些類黃酮也存在于一些巧克力、可可、葡萄酒、水果和蔬菜中
綠茶兒茶素已被證明能有效地對抗引起胃潰瘍的細菌茶葉的種類、產地、季節、海拔等因素，一般來說，茶葉中的兒茶素占茶葉干重的四分之一，隨著季節的推移，茶葉中兒茶素的濃度也隨之增加，因此夏季茶樹的兒茶素含量比春季的高，而且幼葉中的兒茶素含量也比春季的高老葉。鞣質使茶有苦味，所以夏季收獲的葉子比早春作物的葉子更澀。綠茶不同于紅茶，綠茶來自未發酵的茶葉這會減少兒茶素的損傷或氧化，使更多的黃酮類化合物可供人體吸收。作為抗氧化劑，兒茶素的功效是β-胡蘿卜素或維生素C的10倍。綠茶多酚比迷迭香、維生素E和維生素C更有效喝綠茶有很多好處。在實驗室研究中，綠茶兒茶素可以減緩癌細胞的生長，保護細胞免受自由基的傷害，并減少腫瘤的整體生長。綠茶兒茶素似乎是這樣有效是因為它們很容易與蛋白質結合。它們可以阻止和防止細菌破壞細胞。綠茶黃酮類化合物附著在病毒上，防止它們的"鉤子"抓取細胞。綠茶兒茶素已經被證明是有效的對抗痢疾和霍亂。它們能最大限度地減少導致牙齒和牙齦損傷的口腔細菌。它們能對抗引起胃潰瘍的細菌Piccoli。另一方面，兒茶素能促進雙歧桿菌的生長，而雙歧桿菌是腸道中的一種好菌，并能減少有害細菌的數量兒茶素等黃酮類化合物對心血管健康很重要。兒茶素通過阻斷膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇的總體水平，降低動脈粥樣硬化的風險，動脈壁的硬化和增厚兒茶素有助于預防心臟病發作、中風、高血壓和血栓綠茶兒茶素可以通過清除體內的自由基來延緩衰老過程。它們通過阻礙消化酶吸收糖分，在預防糖尿病方面顯示出了一些前景。兒茶素還可以幫助人體排毒，如汞、鉛、鎘和鉻綠茶。
由散葉和茶包制成的綠茶含有最高含量的兒茶素，一種有效的抗氧化劑綠茶和白茶中含有兒茶素，紅茶的發酵過程破壞了大部分可用的兒茶素，這些類黃酮也存在于一些巧克力、可可、葡萄酒、水果和蔬菜中綠茶兒茶素已被證明能有效地對抗引起胃潰瘍的細菌茶葉的種類、產地、季節、海拔等因素，一般來說，茶葉中的兒茶素占茶葉干重的四分之一，隨著季節的推移，茶葉中兒茶素的濃度也隨之增加，因此夏季茶樹的兒茶素含量比春季的高，而且幼葉中的兒茶素含量也比春季的高老葉。鞣質使茶有苦味，所以夏季收獲的葉子比早春作物的葉子更澀。綠茶不同于紅茶，綠茶來自未發酵的茶葉這會減少兒茶素的損傷或氧化，使更多的黃酮類化合物可供人體吸收。作為抗氧化劑，兒茶素的功效是β-胡蘿卜素或維生素C的10倍。綠茶多酚比迷迭香、維生素E和維生素C更有效喝綠茶有很多好處。在實驗室研究中，綠茶兒茶素可以減緩癌細胞的生長，保護細胞免受自由基的傷害，并減少腫瘤的整體生長。綠茶兒茶素似乎是這樣有效是因為它們很容易與蛋白質結合。它們可以阻止和防止細菌破壞細胞。綠茶黃酮類化合物附著在病毒上，防止它們的"鉤子"抓取細胞。綠茶兒茶素已經被證明是有效的對抗痢疾和霍亂。它們能最大限度地減少導致牙齒和牙齦損傷的口腔細菌。它們能對抗引起胃潰瘍的細菌Piccoli。另一方面，兒茶素能促進雙歧桿菌的生長，而雙歧桿菌是腸道中的一種好菌，并能減少有害細菌的數量兒茶素等黃酮類化合物對心血管健康很重要。兒茶素通過阻斷膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇的總體水平，降低動脈粥樣硬化的風險，動脈壁的硬化和增厚兒茶素有助于預防心臟病發作、中風、高血壓和血栓綠茶兒茶素可以通過清除體內的自由基來延緩衰老過程。它們通過阻礙消化酶吸收糖分，在預防糖尿病方面顯示出了一些前景。兒茶素還可以幫助人體排毒，如汞、鉛、鎘和鉻綠茶。
- 發表于 2020-08-23 02:24
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