如何選擇含維生素B的最佳食物(Choose the Best Foods with Vitamin B)？

維生素B是一種由八種維生素組成的復合物，它們在能量代謝、皮膚健康、肌肉發育、改善免疫系統功能、支持神經系統和建立細胞，特別是紅細胞方面的作用而被認為是一種復合物，而維生素B的補充有助于在飲食中缺乏維生素B的地...

維生素B是一種由八種維生素組成的復合物，它們在能量代謝、皮膚健康、肌肉發育、改善免疫系統功能、支持神經系統和建立細胞，特別是紅細胞方面的作用而被認為是一種復合物，而維生素B的補充有助于在飲食中缺乏維生素B的地方獲得更多的維生素B，營養專家建議通過食物獲得這種必需的營養素，因為這樣可以更充分地吸收。含有維生素B的食物包括動物性食物，如肝臟、金槍魚、鮭魚、雞肉、雞蛋和未經高溫消毒的牛奶。含有維生素B的植物性食物包括香蕉、土豆、谷類食品中的全麥食品、全麥面包，還有燕麥片、扁豆、豆類和酵母。

一碗煮熟的燕麥片。不只是一種維生素，而是八種不同的維生素營養素，維生素B復合物包括B1，或硫胺素；B2，或核黃素；B3，或煙酸；前，泛酸；B5，或吡哆醇；B6，或生物素；B7，葉酸；B12，或氰鈷胺。與維生素C一樣，維生素B是水溶性的，這意味著任何過量的攝入都會通過尿液排出體外B毒性是相當罕見的。然而，維生素B缺乏可能是由于缺乏一種或多種維生素B引起的，其癥狀包括神經系統功能障礙、皮膚問題和貧血。因此，建議食用多種含維生素B的食物鮭魚富含維生素B動物性食物是維生素B特別好的來源。例如，雞、牛和豬等動物的肝臟富含硫胺素、煙酸和生物素，雞蛋也是如此。煙酸、泛酸和氰鈷胺在鮭魚和金槍魚等海洋魚類中含量豐富，而后者僅在動物性食物中發現。雞肉、豬肉，牛肉也是富含維生素B的動物性食品之一，尤其是硫胺素、核黃素、煙酸、吡哆醇和氰鈷胺。牛奶、奶酪和酸奶也提供了許多維生素B維生素B素食者不必錯過這種必需的維生素，然而，許多含有維生素B的食物都來自植物。許多豆類、扁豆和綠色蔬菜富含維生素B，特別是核黃素、煙酸和葉酸，對孕婦特別重要的維生素B。全麥玉米餅和燕麥片等全麥食品是硫胺素、泛酸和吡哆醇的良好來源。此外，許多堅果如花生富含維生素B，如硫胺素、煙酸、吡哆醇和生物素。無論是從植物還是動物性食物中，建議從比加工食品更營養的全食物中攝取維生素B。