蛋白質和肌肉建設有什么關系(the Relationship between Protein and Muscle Building)？

飲食蛋白質的消耗和肌肉的形成有著重要的聯系，為了獲得最佳的肌肉質量，必須了解因果關系。蛋白質是負責組織構建和修復的大量營養素。為了發展肌肉而必須進行的力量訓練會暫時導致肌肉的形成，蛋白質刺激肌肉纖維中的微小...

飲食蛋白質的消耗和肌肉的形成有著重要的聯系，為了獲得最佳的肌肉質量，必須了解因果關系。蛋白質是負責組織構建和修復的大量營養素。為了發展肌肉而必須進行的力量訓練會暫時導致肌肉的形成，蛋白質刺激肌肉纖維中的微小撕裂。蛋白質刺激愈合過程，進而產生更強壯的肌肉，根據訓練方案和飲食習慣，肌肉更大。

蛋白質對這些至關重要人們普遍認為，為了鍛煉肌肉，必須定期進行像舉重這樣挑戰現有肌肉的體育鍛煉，這是一個分解代謝的過程，意味著這種類型的運動會分解而不是建立肌肉組織。為了提高運動能力和看到更好的身體效果，適當的營養是這個過程的基礎。這是蛋白質和肌肉建設的結合點

蛋白質刺激肌肉的愈合過程，并使肌肉變得更強壯。蛋白質是三種營養素之一，與碳水化合物和脂肪一起被稱為大營養素，為身體提供熱量然而，與碳水化合物和脂肪不同的是，蛋白質很少被用作能量，因此不被身體儲存。雖然細胞可以合成身體所需的一些氨基酸，但這些氨基酸中的大部分必須通過飲食中的蛋白質來獲得。因此，蛋白質的消耗和肌肉的建立是相輔相成的過程，因為蛋白質是必需的對于合成代謝，蛋白質在肌肉的形成中起著重要的作用通過雞蛋、肉、奶制品和豆類等食物，它被胃里的酶分解成氨基酸成分，如異亮氨酸和谷氨酰胺。這些物質主要在腸道中被吸收，吸收率因所攝入的蛋白質種類而異。事實上，不同的蛋白質來源被賦予一個生物學值（BV），它代表從給定食物中吸收的蛋白質與人體現有蛋白質結合的百分比，BV可以作為確定哪些蛋白質源最有助于肌肉生長的一個有用的指導方針。盡管數值可能因食物的制備方式而有所不同，但大多數全食食品都可以被指定一個典型的BV值，而BV又可以決定什么樣的蛋白質來源是最有用的個人希望建立肌肉所列數值代表人體將利用的吸收蛋白質的近似百分比，一些最佳利用的促進體重增長的食物包括乳清蛋白，BV為96；全大豆，BV為96；牛奶，BV為95；雞蛋，BV值為94。高BV蛋白的攝入和定期進行的肌肉鍛煉相結合，已被證明能有效地增加瘦肉量。

人體肌肉系統。