什么是營養標簽和教育法案(the Nutritional Labeling and Education Act)？

《營養標簽和教育法》（NLEA）是1990年通過的一項聯邦法案。該法案修訂了《食品、藥品和化妝品法》（FDCA），要求幾乎所有出售給消費者的食品都要在包裝上提供營養信息。營養標簽和教育法的目的之一是告知消費者食品的營養價值...

《營養標簽和教育法》（NLEA）是1990年通過的一項聯邦法案。該法案修訂了《食品、藥品和化妝品法》（FDCA），要求幾乎所有出售給消費者的食品都要在包裝上提供營養信息。營養標簽和教育法的目的之一是告知消費者食品的營養價值，幫助他們做出更健康的食物選擇。國家食品安全法還使標簽管理更加統一，這樣消費者就可以更容易地理解他們購買的食品上的標簽。

任何食品標簽上所需的信息包括蛋白質、碳水化合物和纖維的含量NLEA制定了食品制造商必須在標簽上注明的信息的指導方針。關于食用量的信息是其中一項要求。大多數營養信息是基于食用量的。此外，提供每個容器的食用量也是必須的，這樣，消費者不僅知道一份食物的營養信息，而且可以從這些信息中找出一整套食品的營養信息

營養教育包括幫助人們了解水果和蔬菜提供的健康益處標簽上要求的其他信息包括每份食物的卡路里數以及脂肪和飽和脂肪的總量。食物中的蛋白質、碳水化合物和纖維的含量也需要寫在標簽上。此外，膽固醇、糖類，營養標簽和教育法還要求向消費者提供有關礦物質和維生素的信息。

營養標簽通常在新鮮的農產品，這使得確定它們的益處變得更加困難。只有消費者能夠把它們放在上下文中去了解它們所吃食物的營養信息才是有用的。因此，《營養標簽和教育法》的一部分還要求標簽提供日常價值作為一般指導原則。這可能是基于人口的平均值，例如2000卡路里的飲食。通過提供這些信息，消費者不僅可以通過查看標簽知道一份服務中含有多少膳食纖維衛生和公共服務部部長負責確保遵守《營養標簽和教育法》的規定他或她也可以免除某些食品的標簽要求，或要求在標簽上添加額外的營養素這項法律的另一部分是教育公眾如何正確閱讀標簽以及如何正確閱讀標簽，以便消費者能夠了解并做出更健康的食品選擇。

多虧了NLEA，在美國，所有食品的標簽上都必須包括營養信息和成分清單。