初學者如何做好牛軋糖？
牛軋糖又叫做牛皮糖，是一種比較常見的糖果，主要是由黃油、棉花糖、奶粉、花生碎等混合而成的，大家也可以根據自己的口味適量放一些可可粉、抹茶粉等輔佐材料，使得牛軋糖的味道更加美味，我們今天就來說一說初學者如何才能做好牛軋糖呢。
東西/材料
黃油、奶粉、棉花糖、花生碎
不粘鍋、電子秤、硅膠鏟、牛軋糖切割東西、糯米紙和糖紙
操作方式
-
01
融化黃油
我們要先將稱好份量的80克無鹽黃油放到不沾鍋內，開小火，加熱至黃油完全融化。為什么要加黃油，是因為加了黃油，可以降低牛軋糖的粘稠水平，讓建造過程更簡單、避免麻煩，還可使口感更和婉，同時付與這種牛軋糖更為濃烈的奶噴鼻。 -
02
融化棉花糖
當黃油完全融化后，要當即倒入籌辦好的300克無夾心棉花糖，繼續開小火慢慢融化。時代要經常攪動，讓所有棉花糖都能平均受熱。這個過程中必然要有耐煩，不成因暴躁就利用年夜火，一旦火年夜了就輕易糊。期待棉花糖全數融化，和黃油夾雜的很順滑很細膩即可。 -
03
夾雜奶粉
期待棉花糖和黃油全數融合在一路之后，要當即倒入200克的全脂奶粉，此時依舊是小火。倒入后用硅膠鏟敏捷攪拌，讓奶粉與棉花糖和黃油充實融合在一路，此時的溫度可以讓奶粉很好的融化進去。 -
04
倒入花生
接著就是最關頭的一步了，此時黃油、棉花糖和奶粉已全數融合完當作，敏捷倒入300克熟花生碎，同時關火，用硅膠鏟將所有材料敏捷攪拌平均。若是感覺鏟子太慢，也可以帶一次性手套抹點黃油，像揉面一樣將他們揉平均。當用手一摸不粘手就申明可以了。 -
05
冷卻心猿意馬型
當糖團攪拌好之后，趁此時還有溫度比力柔嫩，即刻放入不沾烤盤內，用刮板清算整潔。然后蓋上一層保鮮膜，放入冷藏室冷卻。待冷卻完當作就可以掏出，起頭切塊了。切當作本身喜好的巨細，然后包上一層糯米紙，如許可以放置牛軋糖與糖紙包裝粘在一路。最后用斑斕滴的糖紙包好，甘旨的牛軋糖就完當作啦！ -
06
融化棉花糖的時辰，小火開的時候越長，牛軋糖原料就會越硬，我們可以按照本身愛好來節制。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-02-08 00:00
- 閱讀 ( 601 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章