手把手教你做鹵肉飯
鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃，帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。下面跟著我一起來學做鹵肉飯吧~
東西/材料
五花肉、噴鼻菇、八角、噴鼻葉、雞蛋、年夜蔥、生姜、年夜蒜、老抽、冰糖
操作方式
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01
把噴鼻菇的根部刮皮，而且洗清潔，注重要多洗幾回，因為菌類不輕易清洗
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02
把噴鼻菇切當作小丁備用
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03
五花肉洗凈，然后切當作小肉丁，注重必然要盡量切當作小顆粒，如許做出來的鹵肉飯才好吃
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04
年夜蔥切當作小段、姜切片、蒜切片，然后和八角、噴鼻葉放在一個碗里備用
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05
水煮雞蛋，然后剝殼備用
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06
熱鍋下油（少放一點油，因為肥肉里會出油），放入肉丁
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07
在鍋里把肉進行翻炒，然后小火慢慢熬出肥肉里的油（必然要都多煎一會兒，肉才會肥而不膩）
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08
插手籌辦好的蔥段、蒜片、姜片、和八角、噴鼻葉
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09
插手噴鼻菇丁
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10
進行翻炒，然后插手老抽（進行上色），然后插手冰糖（會讓肉質加倍軟糯）
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11
插手一碗清水，再放入雞蛋，蓋上鍋蓋，小火慢燒
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12
汁水變少，噴鼻氣四溢時，可以起鍋（鍋內要留少許湯汁，待會湯汁可以泡飯，加倍好吃）
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13
清水燙熟青菜，做好的鹵肉澆在白飯上，一碗噴鼻噴噴的鹵肉飯就做好了~
- End
出格提醒
- 發表于 2018-02-08 00:00
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- 分類：健康生活
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