起首打4個雞蛋攪勻,然后將洋蔥和青椒切當作丁,熱鍋倒油,將其炒一會兒,然后插手蝦仁翻炒,直到蝦仁炒熟。
然后將蛋液淋在上面,插手適量鹽,再撒上蔥花,用筷子攪拌,待雞蛋熟了之后倒在米飯上。
然后調醬汁,料酒、生抽、耗油、醋、鹽、糖、雞精、花椒面、白芝麻、噴鼻油、雞精、小米椒等,按照本身的口胃添加。
然后燒一點開水,插手適量毛豆進去煮熟后,插手適量淀粉,將開水沖入醬汁中,然后再淋在飯上就可以享用了。
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