如何做出好吃的蕓豆打鹵面？
蕓豆打鹵面是一道家常面食，主要材料為面條、蕓豆。其操作簡單、營養豐富、口味鮮美、老少皆宜。面鹵湯因地區不同做法也各不相同。下面我就把蕓豆打鹵面膠東地區的做法分享給大家，希望大家喜歡！
東西/材料
鮮面條，蕓豆，木耳，五花肉，雞蛋，韭菜，蔥，花生油，料酒，生抽，鹽，雞精，水等等
操作方式
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01
取適量的面粉放入容器中，插手適量的清水、鹽、打一個雞蛋和當作硬一點的面團，醒面30分鐘然后搟當作厚薄平均的面皮再切當作粗細平均的面條。也可以采辦加工好的鮮面條。
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02
韭菜、年夜蔥擇洗清潔并控干水分，別離切當作韭菜段、蔥花。五花肉適量沖刷清潔后切當作厚薄平均的五花肉片備用
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03
蕓豆擇去兩頭用水浸泡30分鐘更好的去除農藥殘留，控干水分后切當作小段。水發木耳擇洗清潔根部的雜質，控干水分把年夜一點木耳的撒當作小朵。雞蛋3個沖刷一下外殼，然后打入碗頂用筷子搞亂當作蛋液。
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04
熱鍋插手適量的花生油把五花肉片炒出噴鼻味兒，放入蔥花爆噴鼻后烹入料酒和生抽
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05
放入蕓豆段和木耳翻炒平均至炒干水分，然后插手適量的清水蓋好鍋蓋煮沸
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06
煮至沸騰而且蕓豆斷生后插手適量的鹽調味兒，平均的淋入雞蛋液當作熟后關火撒入韭菜段，按照小我口胃加一點點雞精攪拌平均即可，如許面鹵湯就建造完當作。
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07
下面起頭煮面，煮鍋中插手適量的清水煮沸后下入面條，煮至本身喜好的軟硬水平即可關火。
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08
按照本身的愛好撈出煮好的面條過一下涼水，瀝干水分放入碗中澆上鹵湯攪拌平均，起頭享受舌尖上的甘旨吧！
- End
出格提醒
- 發表于 2018-05-04 00:00
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- 分類：健康生活
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