洋薊應該怎么選擇和烹飪呢？

作為在國外大火的草食-洋薊，應該怎么吃呢？又應該如何選擇呢？這就來簡單介紹一下。

操作方式

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洋薊是外來食物，外不雅上看起來十分像一顆草，事實上也確實是“草”。洋薊味道清淡，有緩解肝熱，解酒等功能，是新一代健康飲食。可是洋薊全身上下可食用的部門卻不多，我們只能食用它的中間部位和它相連的一點點莖的部位，可謂“中看不中吃”。
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新穎洋薊呈綠色和紫色，從側面切開，芯呈白色。中莖掰斷有粗壯較著的纖維，外皮有白色的絨毛，包裹在外的葉的部門占總體積的三分之二。
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洋薊味道清淡，可清蒸后蘸料食用，別有一番風味。也可直接生吃，掏出可食用部門切塊淋汁做冷吃更能體驗純摯的口感。值得注重的是洋薊若煮熟請必然盡快食用，久放的熟洋薊會發生毒素，于身體有害，但短時候內食用可安心，所以建議半天內食用完。
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洋薊也可從中切開，用由蒜，蔥，醬汁等按小我口胃調好的醬汁澆淋切面，放置清水中烹煮，煮熟后撈出取食用部門直接擺盤食用的方式也是現下時興的摒擋體例。
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這里提醒的是洋薊極易氧化，建議在烹調時插手一些新穎檸檬汁一同烹煮，可連結新穎口感~
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