香辣雞脖子的家常做法
香辣雞脖子，是把郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣醬，紅干椒等輔料煸炒后，放入水，再放入焯水后的雞脖子一起煮成的醬菜，口感咸香微辣，味道鮮美，風味獨特。下面介紹一下香辣雞脖子的家常做法。
東西/材料
雞脖子 750克 。
蔥，姜，蒜，味精，花椒，八角，紅干椒，郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣醬，白糖，料酒，醬油。
操作方式
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01
雞脖子用水清洗清潔，控干水分，剁當作段。
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02
紅干椒，花椒，八角，用水清洗清潔，控干水分，備用。
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03
切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
雞脖子用水焯一下，開鍋后30秒鐘的時候撈出，用水沖刷清潔，控干水分。
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05
鍋中放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，紅干椒，蔥，姜，蒜，炒噴鼻。
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06
放入一匙兒白糖，一匙兒郫縣豆瓣醬，一匙兒蒜蓉辣醬，料酒，少許醬油，翻炒（不消放鹽）。
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07
把調料翻炒當作汁后，放入清水，水要沒過雞脖子。
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08
放入雞脖子，年夜火燒開，轉小火慢煮。
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09
年夜約煮25~30分鐘的時候，少量湯汁時（嘗一下咸淡，若是淡放些鹽）放入味精，轉年夜火收湯汁即可。
- End
- 發表于 2018-08-20 00:00
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- 分類：健康生活
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