雞蛋卷怎樣做好吃
雞蛋卷就是用雞蛋和肉泥做出來的美食，味道好，營養價值高。現在小編把做法分享給大家，一起來看看吧。
東西/材料
雞蛋 四個 豬肉 400克 噴鼻蔥 二根 生粉 蠔油 各一勺 五噴鼻粉雞粉參半勺
操作方式
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01
先把豬肉用絞肉機絞當作肉泥，再把噴鼻蔥洗清潔摘失落根和老葉子，切碎放在肉泥的盆子里，再加一勺生粉和蠔油，半勺雞粉和五噴鼻粉，攪拌平均后腌制十分鐘，
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02
把雞蛋去殼，放一小勺鹽，用筷子稍稍用力打當作蛋液。打雞蛋時必然要注重雞蛋的質量，若是不新穎的雞蛋一個一個的打在小碗里，再倒進年夜碗里，如許就不會因為一個壞雞蛋壞了所有的雞蛋。
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03
鍋燒五當作熱，只為一點點油，就是能把鍋都粘上油就可以了，用勺子舀一勺子蛋液倒進鍋里，記住小火小火。
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04
把鍋動彈，在蛋液還沒凝固時就把肉餡挑一點放在蛋皮上面，必然在放在正中心，要不包不住。
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05
然后把肉餡包起來，做當作了一個蛋卷，記住不要露餡哦，我這才體味到露餡是什么意思。
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06
把雞蛋卷用小火煎一下，煎的益處就是讓蛋卷包得更嚴實，不輕易散開。都煎完后鏟在盤子里備用。
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07
燒半鍋水，水滾后把煎好的雞蛋卷放進鍋里隔水蒸五分鐘。不需要太長時候，因為差不多熟了的。
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08
時候到了，不要急于打開蓋子，等鍋里的水蒸氣出完了，再小心端出來，可以調點醬料，今天我沒有調了，因為都放夠料調在肉餡里了，并且蛋液里面也加了鹽的，已經夠味了。
- End
- 發表于 2018-08-21 00:00
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- 分類：健康生活
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