采摘馬齒莧的情況必然要選擇好,那些有農藥殘留以及化學制劑的情況里不要去,最好是家中菜園里的馬齒莧才好,如許的馬齒莧不消有農藥殘留的。采摘的時辰選擇新穎的,不要那些過老的。
采摘回來之后,把根部全數去失落,然后清洗清潔,再用一盆水加上小蘇打,將馬齒莧浸泡半小時后撈出來從頭清洗然后控干水分。
鍋里加清水燒開,放上蒸格,把馬齒莧放進去蒸,蒸的時候不要太久,看一看馬齒莧變軟就行了。蒸好之后放涼剁當作馬齒莧碎末待用。
豬肉餡加食鹽、耗油、植物油、一點味素和生抽,以及蔥姜末調勻,將馬齒莧末放進去調勻起頭和面包餃子就行了。
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