冰凍雞爪、紫洋蔥、檸檬、噴鼻菜、料酒、小蔥、百噴鼻果、小米椒、姜、蒜、鹽、砂糖、芝麻油、醬油、雞精、胡椒粉
將冰凍過的雞爪解凍,然后用清水洗清潔,將雞爪上的指甲剪失落,再切當作兩半,備用。
鍋中燒一鍋水,水燒開后將雞爪放進去,再插手料酒、姜片和小蔥,一路煮,煮到軟透后掏出,放到冷水里沖刷,再放到冰水里浸泡。
將芝麻油、醬油、雞精、胡椒粉、小米椒、姜、蒜、鹽、砂糖加到一路調當作醬料。再將洋蔥切碎、檸檬切片去籽、百噴鼻果挖出果肉,放到調好的醬猜中。
接著將冰好的雞爪放進去,再插手噴鼻菜,然后攪拌平均,再放入一個密封的盒子或罐子中,24小時后就可以掏出來吃啦!
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