雙椒炒雞肝的家常做法
雙椒炒雞肝是把雞肝煮熟后，再回鍋與紅干椒，青尖椒配輔料一起炒制而成，口感咸香微辣，色香味濃，風味獨特。下面介紹雙椒炒雞肝的家常做法。
東西/材料
雞肝 500克 ，青尖椒 1個 ，紅干椒 12個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，淀粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，油。
操作方式
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01
雞肝用水清洗清潔，控干水分。
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02
鍋里放入水，放入控干水的雞肝，再放入花椒，八角，少許鹽，蔥，姜，把雞肝煮熟。
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03
雞肝煮至十分鐘擺布的時候，就可以煮熟。雞肝煮熟后，關火，把雞肝撈出來，晾涼后，用刀切當作片。
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04
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作片。
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05
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜，備用。
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06
碗里放入鹽，味精，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，淀粉，兌少量水，和諧當作料汁。
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07
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜，爆噴鼻。
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08
放入青尖椒略翻炒一下，隨即放入和諧好的料汁，稍熬一下。
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09
料汁熬粘稠后，放入切好的雞肝翻炒。翻炒至雞肝沾滿料汁即可，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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