黃花菜炒鮮蘑的家常做法
黃花菜鮮嫩清香，香氣濃郁。鮮蘑肉后肥嫩，香味濃郁。用黃花菜與鮮蘑放入肉，再配輔料同炒，口感爽滑，色香味濃，非常的好吃。下面介紹一下這道菜的做法。
操作方式
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01
把干黃花菜放入溫水中泡發變軟，然后收拾清洗清潔，控干水分。
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02
鮮蘑用手撕當作片，用水清洗清潔，控干水分。
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03
把鮮蘑用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，瀝干水分。然后再用手攥一下鮮蘑上的水分。
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04
豬肉用水沖刷清潔，控干水分，切當作寬絲。
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05
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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06
碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾當作薄芡。
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07
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。炒至肉絲顏色微白，放入料酒，少許醬油，放入蔥，姜，蒜，翻炒。
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08
隨即放入黃花菜翻炒，炒至黃花菜顏色變深，放入鮮蘑翻炒，放入少許蠔油，鹽。
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09
炒至鮮蘑變軟，剛下湯汁，放入青尖椒略翻炒一下，放入勾兌好的薄欠。
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10
芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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