家常紅燒排骨的做法
晚上做了自己最拿手的紅燒排骨，一盤子肋排一掃而光，家人都說特別好吃，下面做法分享大家看一下。
操作方式
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01
新穎豬肋排適量，我買的時辰就讓賣家給剁好了塊，回家直接掏出肋排放入盆中，用水沖刷清潔肋排待用。
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02
下面把洗好的肋排先焯水煮一下去血水。把洗好的肋排放入煮鍋，插手清水末過肋排，焚燒開煮，開鍋年夜火煮3-5分鐘，撈出焯水的肋排待用。
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03
在肋排焯水的過程中，我們可以籌辦一會要用的辣椒、蔥段、八角、姜都洗凈，蔥切段、姜切片、辣椒洗凈切好。
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04
這時炒鍋放適量油，倒入備好的蔥、姜、辣椒、八角熗鍋，然后倒入焯水的豬肋排，年夜火快速翻炒半晌。
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05
翻炒半晌的豬肋排這時可以加一鏟子食醋，加食醋的目標是既去腥味，也會起到嫩肉的感化，加醋后快速翻炒3分鐘擺布。
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06
加醋翻炒后，就該加夠足量的熱水悶燉，加水燒開后年夜火燉兩三分鐘，改中小火慢燉，整個燉的過程中最好不要再加水。
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07
一鍋的水燉到水量較著少了一半多的話，這時就可以插手適量鹽和少量老抽醬油。也就是年夜約燉了有40來分鐘了加的鹽和醬油。
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08
加過醬油的排骨顏色會比一起頭燉時要都雅些，繼續小火慢燉，整個過程中時不時的翻炒一下，以免少量水燉糊鍋。
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09
先是燉40分鐘擺布加的鹽和醬油，加了鹽和醬油之后繼續小火燉20分鐘擺布，這時湯汁也收的差不多了，年夜火快速翻炒，喜好甜的可以加糖，翻炒半晌出鍋，盛盤上桌好吃的紅燒排骨已完當作。
- End
- 發表于 2018-10-08 00:00
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- 分類：健康生活
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