香辣石螺的做法
石螺的體型比田螺細小，外殼堅硬，肉質鮮甜，營養豐富，炒石螺是廣東的一道特色小吃，下面教大家怎么才能炒出美味好吃的石螺。
操作方式
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01
起首石螺買回來要泡2天擺布，泡的時代要經常換水，等石螺把里面的泥巴吐完出來。
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02
然后把泡好的石螺用鉗子把從頭至尾尖剪失落，再清洗幾遍。【剪失落從頭至尾尖炒熟后才可以吸出肉來】
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03
開仗下油，放姜塊、蒜米放進去爆出味來。
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04
石螺下鍋，加適量的鹽、生抽。
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05
1勺紫蘇辣椒醬年夜火翻炒20秒擺布。
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06
然后加水，水量要沒過石螺，蓋上蓋子年夜火煮沸轉小火燜。【水量必然要沒過石螺，里面的螺肉才能接收味汁】
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07
燜到湯汁剩下三分之一擺布就可以了。
- End
- 發表于 2018-10-10 00:00
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- 分類：健康生活
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