正宗肉丸子做法

炸肉丸子，蒸肉丸子，汆肉丸子，紅燒肉丸子等等，用肉丸子做出來的美食非常多，今天教大家做正宗的肉丸子，一起來看看吧。

操作方式

01
做肉丸子的肉不消純瘦肉，可是也不克不及夠有良多肥肉，肥肉和瘦肉比例為三七或者二八比力好，買一塊如許的肉回家，用刀細細的剁當作肉泥。
02
肉餡里倒入一些花椒水，就是用花椒泡的水，不消多了，加上一些蔥姜末，食鹽味素，順時針攪拌，再放入一個雞蛋黃攪拌平均，撒一點淀粉，或者是剁上一些饅頭，攪拌平均就可以了。
03
小孩子很喜好吃炸肉丸子，鍋里到油多一些燒熱，把丸子直接搓圓放進去炸，要用小火，炸好后用吸油紙吸油。不外最好給小孩子吃肉丸湯，鍋里燒開水，把肉丸子直接擠進鍋里燒開，如許營養豐碩。
04
再教大師做蒸丸子，其實叫做四喜丸子的，很好吃，肉餡調好之后，用手搓當作稍年夜一些的丸子，放油鍋里炸的當作型，放進蒸鍋里蒸熟，然后用生抽、味素、一點水和淀粉調當作汁熬好澆在上面就可以了。
End