鯽魚清洗清潔之后劃幾刀在魚身上,然后抹點料酒,放幾片生姜腌制一下。
鍋里放一點點油,小火燒熱,把鯽魚放進去煎至兩面微黃,然后放上一些蔥姜。
這一個步調你必然要記住,這可是讓鯽魚湯是奶白色的奧秘哦,往鍋里倒入開水,必然是開水,且一次性加足。
先是年夜火燒開,然后小火慢慢的燉,直到鍋里的湯汁釀成奶白色的時辰,加一點食鹽調味,撒一把蔥花就可以出鍋啦。
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