豬腳用炭火燎一燎,將豬腳上的毛燒一燒,也能給豬腳潤色。然后將豬腳洗凈,洗凈后切塊(年夜塊才噴鼻),然后放到鍋里煮,煮到軟,可是不爛。
紅豆用清水洗凈,然后放到鍋里煮當作紅豆湯。干辣椒爆噴鼻,芝麻炒熟,蔥堵截,備用。
豬腳煮好后豬腳帶湯倒入暖鍋鍋中,然后倒入紅豆湯,再插手爆噴鼻過的干辣椒、熟芝麻、蔥、芫茜、折耳根和鹽一路煮。
煮到沸騰后,將富源酸菜放入,酸菜熟就可以吃了,一道富源酸菜豬腳暖鍋就做好了。
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