皮蛋瘦肉粥怎么做
用皮蛋，瘦肉，大米做成皮蛋瘦肉粥，味道鮮美，營養豐富，皮蛋要選用優質的無鉛皮蛋，無鉛皮蛋會更營養健康，口感也會更好，豬瘦肉最好選用里脊肉，里脊肉做粥會更滑嫩，口感也會更好，皮蛋放入粥里煮，時間長粥的顏色會發暗，但是粥的味道會更好，皮蛋放入粥里煮的時間短，粥的顏色會好看清爽，但是皮蛋的香味就會不那么濃了，什么時間放皮蛋可以自己把握，我把皮蛋煮的時間長一些，粥的顏色暗，但是煮出來的粥很好吃。
操作方式
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01
豬精肉切當作小丁，放入料酒，鹽，味素腌制10分鐘，放入一點點干淀粉抓糊，放入干淀粉抓糊，肉丁吃起來會更滑嫩。
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02
京彩去皮切當作丁，蔥洗凈切碎備用，噴鼻菜摘洗清潔切碎備用。
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03
年夜米放入水中，淘洗清潔，至水清，若是有時候的話，年夜米可以提前泡30分鐘擺布，如許年夜米會熟的快。
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04
鍋中加水燒開，放入淘洗清潔的年夜米，用勺子沿著鍋邊滑動，以免糊鍋。
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05
年夜米煮至快熟的時辰，改小火熬制，放入腌制好的肉丁，肉丁要散開放，以免肉丁粘在一路。
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06
放入一半京彩丁，繼續熬制，年夜米煮熟了，放入剩下的一半京彩丁，開鍋，關火。
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07
放入適量鹽，味素調味，放入噴鼻菜沫，蔥沫，出鍋盛入碗中，京彩瘦肉粥就做好了。
- End
出格提醒
京彩放入粥里時候早，做出來的粥顏色會發暗，可是口感會好一些。
- 發表于 2018-11-05 00:00
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- 分類：健康生活
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