絲瓜汆丸子的家常做法
絲瓜肉質細膩，清甜爽口，具有清熱化痰，涼血解毒，通經活絡，利尿消腫等功效。用絲瓜加肉丸煮成湯，香嫩爽口，營養味美，風味獨特。下面介紹絲瓜汆丸子的家常做法。
操作方式
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01
絲瓜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作滾刀塊。
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02
肉切當作末，也可以采辦現當作的肉餡，我用的是采辦現當作的肉餡（用牛肉，豬肉都可，按照小我喜好的口胃）。
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03
噴鼻菜用水清洗清潔，控干水分，切當作小段。蔥，姜，切當作末。
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04
把切好的蔥，姜末放入裝有肉餡的碗里（少留一部門蔥，姜備用），打入一個雞蛋，拌和平均。
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05
再放入五噴鼻粉，鹽，味精，料酒，蠔油，少許醬油，淀粉，拌和平均。最后放入少許油，然后把和諧好的肉餡，順著一個偏向攪拌粘稠上勁。
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06
把攪拌粘稠上勁的肉餡，用匙兒摶當作肉丸，放入盤中備用。
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07
鍋內放入水，放入花椒，蔥，姜，少許油，鹽，燒開。水開后把摶當作的肉丸，放入鍋中煮。
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08
煮至肉丸漂浮水面后，放入絲瓜（用勺子撇一下上面的沫子）。煮至絲瓜變軟，放入少許味精，關火。
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09
把煮好的絲瓜丸子盛入碗中后，滴少許芝麻油，放入噴鼻菜，就可以了。
- End
- 發表于 2018-11-05 00:00
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- 分類：健康生活
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