取新穎的青蘿卜一個,用清水把蘿卜洗凈,然后放在菜板上切當作細絲,刀工欠好的話,可以用擦絲的東西,把蘿卜擦絲待用。
取適量新穎的豆腐,把豆腐切當作豆腐塊待用,豆腐盡量切的薄一些,比力輕易入味,豆腐切好待用。
適量芹菜葉子,用清水把芹菜葉子洗凈,然后用開水先把芹菜葉子燙熟,晾一會切好待用。
取新穎的雞蛋一個,用清水把雞蛋洗凈,磕入碗中,用筷子把蛋液打散待用。取適量面粉,插手適量清水,用筷子攪拌當作面糊待用。
煮鍋燒水,水開后放入備好的蘿卜絲,煮一兩分鐘后,插手備好的豆腐,再次煮開就可以了。
煮開后就可以插手,之前調制好的面糊,邊到面糊邊用勺子攪拌,以免粘鍋底,攪拌平均后,插手適量食鹽。
最后插手熟芹菜葉子煮開,然后插手備好的雞蛋液,雞蛋液盡量從鍋邊,轉一圈倒入,如許倒入的蛋液比力平均。
等蛋花浮出湯面,這時就可以關火,插手適量噴鼻油,攪拌平均,如許我們的,蘿卜豆腐芹菜葉子湯就做好了,盛入碗中,就可以享受熱乎甘旨湯了。
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