滑子蘑燉雞脖子的家常做法
滑子蘑味道鮮美，口感潤滑，美味可口。用滑子蘑與雞脖子一起同燉，鮮香味美，風味獨特，口味極佳，堪稱美味。下面介紹滑子蘑燉雞脖子的家常做法。
操作方式
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01
雞脖子用水清洗清潔，控干水分，剁當作段。
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02
滑子蘑用水清洗清潔，控干水分。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜備用。
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04
雞脖子放入冷水鍋中燒開，水開后，煮一分鐘的時候撈出，用水沖刷清潔（血水和沫子），瀝干水分。
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05
滑子蘑用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，放入雞脖子翻炒。
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07
放入蔥，姜，料酒，蠔油，醬油，白糖，翻炒一分鐘的時候。然后放入水，水沒過雞脖子，放入紅干椒，鹽，年夜火燒開，轉小火慢燉。
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08
燉至五分鐘的時候，放入滑子蘑，轉年夜火燒開，再轉小火慢燉。
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09
燉至少量湯汁時（用筷子插一下雞脖子，可以插透），放入味精，轉年夜火收湯（留少許湯汁），收湯汁后關火即可。
- End
- 發表于 2018-11-18 00:00
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- 分類：健康生活
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