芥菜疙瘩怎么腌制更脆

薺菜疙瘩腌制好之后用來做成各類小咸菜是非常好吃的，脆脆的咸咸的口感很好。那么今天教大家腌制脆脆的薺菜疙瘩，喜歡吃的朋友一起來看看吧。

操作方式

01
鍋里加上清水，注重，鍋里不要有油花，會更薺菜疙瘩在腌制過程中爛失落的。燒開之后，加上恰當粗鹽粒，必然要讓水嘗起來咸咸的，否則薺菜疙瘩沒有味道還輕易壞失落。
02
薺菜疙瘩的清洗是一項很麻煩的工作，用刀將薺菜疙瘩外表欠好的處所全數去失落，用刷子刷洗的干清潔凈，浸泡一段時候。
03
鹽水燒開之后，必然要徹底涼透，否則熱水腌制薺菜疙瘩的話只會讓薺菜疙瘩變味，涼透了之后，放進去恰當花椒、八角、生姜生姜片，然后把薺菜疙瘩放進去，壓緊然后密封起來。
04
薺菜疙瘩必然要腌透才可以吃的，一般腌制一個月就可以吃了，吃的時辰切當作絲，用涼水浸泡起碼兩個小時，然后用熱水燙一下，再用涼水浸泡，然后按照口胃涼拌或者炒肉絲都可以。
End