洋姜用清水多次沖刷,清洗得干清潔凈,然后加上清水浸泡一段時候,再次清洗清潔,然后將水分全數控干。
鍋里燒開水,加上食鹽、花椒、八角、噴鼻葉、桂皮這些調料,燒開放涼。
把洋姜或者切當作塊狀或者切當作片,或者是整個都隨便你,裝進容器內,將燒好的水倒進去,在上面放一些年夜蒜。
必然要將那些花椒水覆沒洋姜,然后蓋緊蓋子密封起來,腌制半個月擺布就可以吃了,注重,必然要腌制透了再吃。
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