螃蟹炒西蘭花的家常做法
螃蟹口味奇美，營養豐富，具有對人身體的滋補作用。西蘭花質地柔嫩，風味鮮美，具有補腎填精，補脾和胃之功效。用螃蟹與西蘭花同炒，鮮香味美，營養滋補，堪稱美味佳肴。下面介紹螃蟹炒西蘭花的家常做法。
操作方式
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01
螃蟹用水清洗清潔，控干水分，用刀剁當作對半。
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02
西蘭花用水清洗清潔，控干水分，用刀切當作小朵。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜備用。
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04
西蘭花用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，瀝干水分。
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05
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入螃蟹翻炒。
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06
放入料酒，醬油，蔥，姜，蒜，紅干椒翻炒，翻炒一分鐘的時候，然后放入少許水，略燒一下（兩分鐘）。
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07
收湯汁后放入西蘭花翻炒，放入少許蠔油，少許鹽。
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08
炒至西蘭花斷生，放入少許味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-11-19 00:00
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- 分類：健康生活
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