青椒炒雞架的家常做法
青椒炒雞架，是把雞架經水煮后，再回鍋與青椒配輔料一起炒制而成，口感咸香微辣，味道鮮美獨特，色香味濃，口味極佳。下面介紹青椒炒雞架的家常做法。
操作方式
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01
雞架用水清洗清潔，控干水分，剁當作塊。
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02
青椒用水清洗清潔，控干水分，用手掰當作片。
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03
圓蔥去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作條。
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04
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜備用。
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05
把雞架放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時候撈出，用水沖刷失落上面的血水和沫子，瀝干水分。
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06
鍋里從頭放入水，放入雞架，放入花椒，八角，料酒，少許鹽，年夜火燒開，轉小火慢煮，煮至五分鐘的時候撈出（用筷子可以插透），瀝干水分備用。
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07
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋，放入一匙兒甜面醬，放入料酒，醬油，少許白糖，少許醋，翻炒當作料汁，隨即放入紅干椒翻炒。
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08
紅干椒略翻炒一下，放入雞架翻炒，放入鹽。炒至雞架上色后，放入圓蔥翻炒。
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09
圓蔥略翻炒一下，放入青椒翻炒，炒至青椒斷生，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-11-29 00:00
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- 分類：健康生活
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