浸泡燕窩先掏出一片燕窩,然后放到溫水中浸泡三個小時,一個小時換水一次。水的溫度在40攝氏度擺布即可,不要高溫。
撕當作條狀然后再把燕窩撕當作條狀,有助于下一步給燕窩挑毛,按著燕窩的紋理撕就可以了。
挑毛等燕窩浸泡好了之后,再用鑷子把燕窩中的雜毛、蛋殼等雜質挑出來,然后再清洗清潔瀝干。
燉燕窩把燕窩放到燉壺中,隔水燉燕窩結果比力好,還可以放入木瓜塊和適量的冰糖,口感更佳。
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