怎樣學做發面做包子

大家在吃早餐的時候，可能大部分的人都喜歡做包子，有的喜歡去早餐店買吃，有的卻喜歡在家里自己做來吃，那么，我們做包子的時候該怎么發面呢?

操作方式

01
發面時籌辦300g的低筋面粉，將面粉過篩放入盆內，然后開當作窩狀，在窩狀中倒入砂糖拌勻，用力搓揉當作團，再插手發粉搓揉平均約5分鐘。
02
將做好的面團放進大容器里面，蓋上微濕的白布，將其醒20-30分鐘，發酵到兩倍大。
03
不僅要嚴酷按發酵粉的申明和面外，還要把面餳好。蒸包子的時辰火候也要把握好，開鍋的時辰需要悶一下。
04
若剩下的面用不完，就用保鮮膜蓋上，熱天的時辰放上半天，面就會變酸當作為老肥，然后可以用它再發面，再用食用堿或面起子和勻，揉當作面團不粘手，而且要多揉一會，餳一會。再用刀子開個暗語，看見橫斷面有巨細不等的孔，將兩塊面臨粘，聞著即不酸，也沒有太大的堿味，這樣面的噴鼻味就算好了，再做當作包子就可以了。
End