烙餅怎么做又軟又好吃

美味的烙餅在家怎么做才能好吃呢？一起來了解一下吧。

操作方式

01
滾水和面，用滾水把面揉好后，再用搟面杖搟當作薄面片，然后再面片上刷植物油，撒適量的鹽，然后把面片卷起來扭一扭捏緊，再把面卷切當作巨細平均的面團，再次搟開攤當作餅放入平底鍋進行烹制。
02
放入平底鍋之前要先把鍋燒熱，倒油進去可以使餅加倍好吃。用平底鍋把烙餅兩面翻烤10分鐘擺布就可以了。食用時把烙餅從外標的目的內拍打餅會加倍松軟哦。
End

做法

01
要細心看和洽的面團，使得面團變得出格出格的軟。面粉與水的比例大要是一斤面粉需要放七兩半至八兩水。把面和洽今后，在面團上蓋濕布或保鮮膜，慢慢期待，把面團餳上半小時擺布，時候也可以更長。當然了也可以把前一天晚上和洽的面，放冰箱里，隔天早上拿出來用。餳面是為了使得面團搟時往回縮、更柔嫩，做出的餅加倍筋道、柔嫩，口感也加倍細膩和順滑。
02
期待面團餳好，需要在案板上撒上生面粉之后再把面團掏出。
03
掏出面團后，輕輕地把面團清算當作圓形，必然不要再揉，不然就白餳了。
04
接下來需要把面團用搟面杖搟當作圓形，然后再刷一層油，撒上適量鹽。
05
撒好鹽后要把搟好的面餅割一刀。
06
然后把面餅卷起一邊。必然要注重卷起的邊不要過寬，不然會削減烙餅的條理。
07
還需要注重的是卷起的面餅上也要刷油，接下來把面餅按照您卷的偏向依次地全數卷起來。
08
全數卷起后必然要把接口捏住。
09
接口捏住后需要把面團豎起來再用手按扁。記得必然如果豎起來然后再按扁哦!
10
面團按扁后再用搟面杖將其搟開，萬萬要輕輕地，若是用鼎力猛力或狠力用勁的搟，面團會全數粘在一路，烙出來的餅會沒有條理。再次過程中記得要搟到一半時，再把面團翻個面，不要只搟一面，不然也不會有分層。
11
把鍋燒熱后再刷一層油，接著把烙餅生坯放入鍋中，用中小火烙。注重要翻面，翻面前也需要刷油，把兩面烙出金黃的顏色之后烙餅就當作熟了。為了使條理分明，可以把掏出的餅在案板上摔幾下。
End

發表于 2020-03-12 00:02
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分類：健康生活

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