五色糯米飯怎么做
操作方式
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01
黑色：用楓葉（還得是鮮嫩的）搗爛后曬干，用清水煮出黑染料液，染當作黑灰色糯米。
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02
黃色：用密蒙花煮出黃染料液，把葉渣撈出來，將水放至微涼，然后浸泡糯米七八個小時擺布，染當作黃色糯米。
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03
紫色或紅色：用紫、紅藍草煮出紫色料液和紅色料液，染當作紫色、紅色糯米。
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04
白色：就是糯米本色，是以白色就不消考慮了，直接將糯米洗清潔就是一種本色了。
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05
所染糯米上色需要一個晚上的時候，待糯米上色后放入蒸籠中蒸約一個鐘頭，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白五種顏色的糯米飯。固然市道上有化學顏料出售，利用它可以免去很多復雜的工序，但究竟結果植物提掏出來的才是傳統的五色飯。
- End
- 發表于 2020-04-04 06:00
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- 分類：健康生活
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