花式饅頭的多種做法

我們經常會看到的各式各樣饅頭，看起來很好看，那要怎么做呢？接下來就教大家幾種花式饅頭的做法。

操作方式

01
紫薯開花饅頭，紫薯蒸熟、去皮、壓當作泥。拿200克面粉和當作白面團，用100克擺布的面粉與紫薯泥混，和當作紫薯面團，若是紫薯太干，可以恰當加些水。將兩種面團放置一邊進行發酵，兩種面團發至兩倍大即可。將白面團和紫薯面團別離分當作若干小擠子，取一份白面團搟當作圓形，將紫薯面團揉圓包入此中，像包包子一樣。包好后收口朝下，稍微揉圓清算下，用刀在上面反正十字切兩刀。放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘就可以啦。
02
玫瑰花饅頭，紫薯上鍋蒸熟，放食物袋里用搟面杖壓當作泥備用，用100克面插手一半的酵母和45克水和當作滑膩的面團，別的100克面粉插手紫薯泥和剩下的酵母和當作面團放，發酵完排氣揉到面團里沒有大氣泡，別離切割當作大約5克的面團揉面之前用菠菜汁、油插手55克面粉和當作面團備用。把毎兩個分歧顏色的面團摁扁重疊，搟當作中心厚邊緣薄的面皮，搟完后五個一組逐個疊加上，使面片粘在一路，再用刀順著筷子印切開。把一半面片從最后放上那個面片卷起，另一半翻面卷起，就當作了兩朵分歧顏色的花，然后把花邊往外翻一點。逐個做好后，放在鍋簾上再發酵一會，看到面團有較著轉變了，就可以開仗蒸了，大約十五分鐘關火，悶兩三分鐘開鍋蓋。怕麻煩的可以做單色白面團的也很都雅。
03
卡通兔子饅頭，100克水插手酵母攪拌好倒入面粉里。面團分當作兩份，一份180客套，一份120克，120克的插手紅曲粉揉勻當作粉色。每個顏色的面團各分當作5個。兩個面團都搟當作長舌行，粉色的放在白色上，搟兩下固定好。用刀切開一條，頂端不切到頭。倒過來，從底部一點點卷起。卷到頭，在后背把面團捏緊。留一點點，當做耳朵。
背后捏緊，耳朵像兩面挨近。醒發15分鐘后，冷水上鍋大火蒸20分鐘，關火悶3分鐘。關火悶3分鐘。在揭開鍋蓋，巧克力融化畫上臉色。
04
火腿卷，酵母用冷水化開攪拌靜置15分鐘，牛奶和面，攪拌雪花狀，加酵母揉面，蓋上籠屜布（防止面團概況變硬）醒30分鐘，撕開面團有海綿樣氣泡為發酵好，然后揉搓滑膩的面團，切劑子，把面團揉搓長條纏于火腿上面，或者用搟面杖搟扁，一層一層疊落在火腿上，大火20分鐘蒸熟，中心不打開鍋蓋，防止鍋蓋的水滴到饅頭上。
05
南瓜饅頭，先處置好南瓜，去皮去瓤且小塊，放入滾水鍋中蒸熟蒸軟，然后掏出倒入面粉中，溫水將酵母粉化開倒入，插手兩勺白糖或蜂蜜，取一瓶純牛奶1:1兌熱水，邊攪拌邊慢慢插手面粉中揉面。將面團掏出，平均的揉一揉，解除面團里的氣體，揉好后靜置20分鐘擺布，再揉長條，分讓饅頭也放松一下，將蒸屜掏出，鋪上白布，擺上饅頭靜置20-30分鐘，讓饅頭充實的醒發，醒發好后再將蒸鍋中的水燒熱，將擺滿南瓜饅頭坯子的蒸屜歸位，放入蒸鍋中加蓋，蒸熟后關火，劑子，做當作饅頭坯子。
06
可可粉開花饅頭，160g面粉加80g水，揉勻當作面團，蓋保鮮膜、放暖和處發酵48個小時。發酵好的結果。取1/3面團插手可可粉，揉平均當作可可面團，蓋保鮮膜靜置15分鐘。將可可面團搓當作長條，白面團搟當作長方形，長和可可面團一樣長、寬是可可面團截面圓的周長。把可可面團放在白面團上包裹起來。把面搓當作平均的圓柱形。一節一節“揪”出一個個饅頭。截面朝上擺在籠布上（方到干的籠布上），水開后，上屜用大火蒸15分鐘擺布就可以啦。
End

發表于 2020-04-11 00:01
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分類：健康生活

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