遴選新穎的檸檬,用鹽水浸泡15分鐘。
浸泡好后,用硬毛刷清洗表皮。
將清洗清潔的檸檬,切當作薄片,涂上蜂蜜,放入洗清潔的玻璃容器內,每次泡水直接取1~2片。
將切好的檸檬片放入60~70度的水中。水溫不宜太低或太高,水溫低的話,檸檬的清噴鼻味沒法子披發出來;水溫高的話,輕易粉碎檸檬的營養,還會激發檸檬中的苦味物質,味道就釀成苦的了。
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