什么是食物溫度計(Food Thermometer)？

食物溫度計是一種用來測試肉類、家禽、含有雞蛋、砂鍋菜和湯的食物的溫度的裝置。它用來判斷一種食物是否達到足以殺死細菌的溫度。如果食物沒有煮到足夠高的溫度，食用它可能不安全。在這種情況下，食用它可能會導致食物...

食物溫度計是一種用來測試肉類、家禽、含有雞蛋、砂鍋菜和湯的食物的溫度的裝置。它用來判斷一種食物是否達到足以殺死細菌的溫度。如果食物沒有煮到足夠高的溫度，食用它可能不安全。在這種情況下，食用它可能會導致食物中毒。

使用溫度計是確定食物是否準備好的最有效方法。
通常情況下，人們決定停止烹飪食物是因為他們判斷它是做的。他們可能認為食物是因為它的外觀，他們的判斷依據是外表是否呈褐色或酥脆。他們也可能根據肉質以及肉質是否多汁或干燥來判斷。有些人可能認為肉已經煮得足夠久了，因為它的汁液流得很干凈。不幸的是，這些因素通常不足以有效地確定食物是否安全食用。

食物中毒的癥狀可能包括嚴重的胃痙攣和疼痛。
由于一種看似熟透的食物仍然會使人病入膏肓，許多食品安全組織都會公布食品必須達到的溫度信息，以確保細菌被消滅。例如，煮熟的家禽的建議溫度為165華氏度（73.88攝氏度），而牛肉的溫度則為73.88攝氏度未經切割、切片或其他方式改變的烤肉在食用前應達到145華氏度（62.77攝氏度），普通家用溫度計不適合檢測食物溫度相反，消費者可以購買專門為此目的設計的、能夠承受烹飪過程中常見的高溫的特殊食品溫度計。

食品溫度計對于測量肉類。
一個人可以購買多種類型的食物溫度計。有一種食物溫度計看起來像烤肉叉，被設計成可以插入食物最厚的部分。叉形溫度計的作用是提供快速的溫度讀數，因此，它可以立即移除。它的設計不允許用戶在烹飪過程中將其留在食物中。

食品溫度計讓人們知道何時達到了安全溫度烹飪是為了避免食物中毒。
還有數字或撥號式的食物溫度計，幾乎可以立即讀取。許多溫度計可以在插入食物后10秒內給出溫度讀數。為了獲得可靠的讀數，將這種類型的食物溫度計放在食物最厚的地方是很重要的。速讀溫度計也不打算在烹飪時留在食物中。
消費者也可以購買一個烤箱安全的食物溫度計，它可以在食物烹飪時留在食物中。這些溫度計可能需要更長的時間才能提供一種比即時讀取模式更容易讀取的數據。通常情況下，烤箱安全型可在一到兩分鐘內提供溫度讀數。與其他溫度計一樣，它們必須插入食物最厚的部分。

食物中毒經常發生當食物在不適當的溫度下或以不衛生的方式準備或處理時。