什么是Migas(Migas)？
Migas在西班牙語中是"面包屑"的意思。它是一種西班牙和葡萄牙菜，主要由浸泡在油和水中的日化面包屑組成，并用香料調味。它傳統上用作早餐，盡管現在它也經常作為正餐食用，但在德州-墨西哥菜中很流行的玉米餅和炒雞蛋也有不...
Migas在西班牙語中是"面包屑"的意思。它是一種西班牙和葡萄牙菜，主要由浸泡在油和水中的日化面包屑組成，并用香料調味。它傳統上用作早餐，盡管現在它也經常作為正餐食用，但在德州-墨西哥菜中很流行的玉米餅和炒雞蛋也有不同的版本。不同地區的米加餅的具體配方各不相同。
miga中的一種常見成分。
西班牙各地的migas的品種包括不同的制備方法、配料和典型的配菜。常見的配料包括大蒜、菠菜、苜蓿、pimentón、chorizo，或者培根。米加可以搭配大量的食物，比如油炸排骨，也可以搭配清淡的食物，比如葡萄，也可以搭配燉血塊、腎臟，肝臟和最近被屠宰動物的其他部分。
德州墨西哥混合米加通常是用玉米或小麥面包做成的用土豆代替面包。除了西班牙米加中常見的橄欖油和大蒜外，葡萄牙語版本的米加還包括香菜、紅辣椒醬、西紅柿和野生蘆筍。一些地區通常包括甘藍、豆類，米飯也是。米飯通常是肉類的配菜。
有些食譜需要辣椒。
Tex-Mex版本的migas與西班牙和葡萄牙的傳統菜肴截然不同這道菜主要是一道以玉米餅條和炒雞蛋為底的早餐。這道菜的常見配料包括莎莎醬、西紅柿、辣椒、洋蔥，和chorizo.Tex-Mexmigas通常是用面粉或玉米餅包起來的，再加上一層冷凍豆。
米加是用加鹽、胡椒粉調味的日糧面包做成的，西班牙或葡萄牙語的米加餅都是從碎面包開始的，撒上水，浸泡在水里，然后把面包放在平底鍋里，用油、香料和大蒜炒到變成褐色。最后一步是添加其他肉類、蔬菜，豆子，或米飯。
典型的Tex-Mex版本的migas從準備雞蛋開始，將雞蛋與水和莎莎醬混合，然后將玉米餅和洋蔥放入煎鍋中炸至金黃，把雞蛋混合物加入煎鍋中，鍋里的東西被煮熟，直到雞蛋被炒熟。其他的佐料，如西紅柿和鱷梨片可以撒在整盤菜上，然后放入或與玉米餅一起食用。
德克薩斯州墨西哥州版本的miga通常會加上強健的莎莎醬。
miga中的一種常見成分。西班牙各地的migas的品種包括不同的制備方法、配料和典型的配菜。常見的配料包括大蒜、菠菜、苜蓿、pimentón、chorizo，或者培根。米加可以搭配大量的食物，比如油炸排骨，也可以搭配清淡的食物，比如葡萄，也可以搭配燉血塊、腎臟，肝臟和最近被屠宰動物的其他部分。
德州墨西哥混合米加通常是用玉米或小麥面包做成的用土豆代替面包。除了西班牙米加中常見的橄欖油和大蒜外，葡萄牙語版本的米加還包括香菜、紅辣椒醬、西紅柿和野生蘆筍。一些地區通常包括甘藍、豆類，米飯也是。米飯通常是肉類的配菜。有些食譜需要辣椒。Tex-Mex版本的migas與西班牙和葡萄牙的傳統菜肴截然不同這道菜主要是一道以玉米餅條和炒雞蛋為底的早餐。這道菜的常見配料包括莎莎醬、西紅柿、辣椒、洋蔥，和chorizo.Tex-Mexmigas通常是用面粉或玉米餅包起來的，再加上一層冷凍豆。
米加是用加鹽、胡椒粉調味的日糧面包做成的，西班牙或葡萄牙語的米加餅都是從碎面包開始的，撒上水，浸泡在水里，然后把面包放在平底鍋里，用油、香料和大蒜炒到變成褐色。最后一步是添加其他肉類、蔬菜，豆子，或米飯。典型的Tex-Mex版本的migas從準備雞蛋開始，將雞蛋與水和莎莎醬混合，然后將玉米餅和洋蔥放入煎鍋中炸至金黃，把雞蛋混合物加入煎鍋中，鍋里的東西被煮熟，直到雞蛋被炒熟。其他的佐料，如西紅柿和鱷梨片可以撒在整盤菜上，然后放入或與玉米餅一起食用。
德克薩斯州墨西哥州版本的miga通常會加上強健的莎莎醬。
- 發表于 2020-07-13 15:47
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