我怎么用大蔥( Use Green Onions)？

大蔥，也被稱為蔥，是洋蔥屬的一員，蔥的味道比其他"真"洋蔥要溫和一些。大蔥這個詞通常指的是威爾士的洋蔥，蔥。有時人們會把蔥稱為蔥，但這個詞通常是用來形容大蔥本身的。這種植物有很小的鱗莖，通常幾乎看不出是與莖分離的，洋...

大蔥，也被稱為蔥，是洋蔥屬的一員，蔥的味道比其他"真"洋蔥要溫和一些。大蔥這個詞通常指的是威爾士的洋蔥，蔥。有時人們會把蔥稱為蔥，但這個詞通常是用來形容大蔥本身的。這種植物有很小的鱗莖，通常幾乎看不出是與莖分離的，洋蔥莖的鱗莖由白色變為頂部的綠色。

大蔥在重新成熟之前被收割，并且全年都有供應。
有很多不同的菜式，所以在決定如何使用蔥的時候，有很多菜系可供選擇。在美國，大蔥通常被用作菜肴中較少的配料，雖然它們的味道很濃，即使少量食用也會顯現出來，但它們通常只是切成丁，生吃到沙拉或湯上面，但也可以燒烤或油炸，或者煮到湯里加入一點香料。

細碎的大蔥本身就是很多蔬菜沙拉的好佐料。
，大蔥可以很美味的烘烤和單獨食用。食用時，大多數人將洋蔥縱向切成肉塊，然后切成更易管理的塊狀。然后你可以在洋蔥上涂上橄欖油，然后在烤箱中以大約300華氏度（150攝氏度）的溫度緩慢烘烤。一旦洋蔥略呈金黃色，就可以取出并熱食，或者添加到沙拉或其他菜肴中，作為辛辣、清脆的配料。
大蔥也用于制作蔥煎餅，它們是大蔥的明星這些是簡單的面粉，鹽，蔥，姜，大蒜和油，油炸而成。要做一個大批量的面團，只需取一杯（237毫升）面粉，在碗里加一撮鹽，然后倒入半杯（118毫升）的開水，攪拌均勻，讓它在碗里冷卻一下，然后像餅皮一樣壓平。然后在面團上刷油，然后加入蔥、姜和大蒜。然后將面團放入一個裝有少許油的袋子中冷藏，直到它冷卻并吸收油。
這種混合物可以小批量冷凍保存如果是長時間的煎餅，也可以馬上做煎餅。自己做煎餅時，先拿一小團面團搟成扁平的煎餅，再用油煎至金黃色，然后翻過來再煎一次。雖然很簡單，蔥煎餅讓大蔥的味道真正發揮出來，是一種很好的方式來使用花園里的大蔥。
其他用大蔥制作的菜肴包括paijori，這是一種用蔥制作的辣味韓國沙拉，在西班牙烤熟了小甘薯，大蔥用蘸醬食用，波斯尼亞米拉迪盧克（mladi luk）則與干酪一起作為配菜。在整個東南亞地區，大蔥也被廣泛用作配菜，無論是湯還是面條。它們也被用于世界各地的備料中，與其他洋蔥品種相比，洋蔥的味道更柔和、更綠。

在許多菜肴中，大蔥可以代替韭菜。