我怎么做面包(Make Bread)？

面包的基本成分是面粉、油、鹽、水和發酵劑。使面包發酵的最簡單的方法是購買干酵母顆粒，當你準備好使用它們時，你可以激活它，首先將一大湯匙活性干酵母與半杯溫水混合在一個大的金屬或木制碗中。水應溫熱，否則會殺死酵母...

面包的基本成分是面粉、油、鹽、水和發酵劑。使面包發酵的最簡單的方法是購買干酵母顆粒，當你準備好使用它們時，你可以激活它，首先將一大湯匙活性干酵母與半杯溫水混合在一個大的金屬或木制碗中。水應溫熱，否則會殺死酵母。添加一湯匙糖供酵母食用，并讓混合物靜置約10分鐘。這被稱為"打樣"酵母；如果酵母是好的，當你回來的時候，你會在碗的頂部形成一層豐富的泡沫層，如果你把頭靠在碗旁邊，你就能聽到酵母在起泡。如果這沒有發生，扔掉酵母重新開始。

一碗用于制作面包的活性干酵母。
接下來，添加一湯匙鹽、半杯蜂蜜或您選擇的其他甜味劑，如紅糖，兩杯溫水。自來水很好，但是你也可以用滾燙牛奶，只要你記得在攪拌前讓它冷卻。接下來，開始以小的增量加入白粉或小麥粉，或混合物。精確測量很困難，因為面粉的用量會改變，根據很多變量，每次加入大約一杯，在每杯之間用強力攪拌勺充分攪拌，在第一杯面粉之后，加入四分之一杯橄欖油，融化的黃油，或者另一種選擇的油。

溫水是面包的基本原料。
繼續添加面粉，直到面團開始聚集在一起。它仍然具有很高的粘性在這一點上，可能有點結塊在一個干凈平坦的大平面上撒上面粉，把面團翻出來，讓它休息幾分鐘，然后再開始下一步。面團休息后，開始揉面，把面團揉成團，在揉面周圍旋轉。當面團吸收面粉時，繼續加入一層面粉粉，并保持揉搓面團。大約20分鐘后，面團將開始變得光滑和有彈性。面團在按壓時會彈回來，也不會有任何粘性，保持光滑和柔軟到堅硬。它已經為第一次上升做好了準備。

面包里放芝麻籽。
把面團放進一個涂了油的大碗里，用一條濕毛巾或一塊涂了油的塑料薄膜覆蓋它。讓面團在溫暖的地方放置大約一個小時，直到它變大一倍。面包里的酵母菌已經開始發揮作用了揉松面筋，面團開始輕微發酵，形成二氧化碳氣泡，使成品有一種熟悉的質地。面團變大后，把面團壓扁，做成面包。這個食譜可以做一個大面包，但是它也可以用來做更小的面包或面包卷。讓面包上升30到45分鐘，直到翻倍，然后把它們放在375華氏度（191攝氏度）的環境中45分鐘。當完全煮熟后，拍打面包底部時，面包會發出空洞的聲音，然后放在架子上冷卻，然后食用。

白面包。
使用這個基本配方，一旦你成功地制作了幾次基本配方，你就可以通過試驗配料來制作各種面包。試試吧添加堅果、香草、水果、雞蛋或香料對于高密度的全麥面包，只使用全麥面粉。對于更適中的面包，混合白粉；對于純白色面包，只使用白粉；白粉是制作肉桂面包的好材料。你也可以嘗試其他谷物粉，或者混合面粉。一旦你掌握了這種類型，你也可以探索酸奶和其他起司面包，使用不同的發酵方式。