什么是毛刺研磨機(Burr Grinder)？

標準的咖啡研磨機是以10-30美元（約合10-30美元）低價購買的，它使用金屬刀片研磨咖啡豆。刀片位于咖啡豆下方，外觀與攪拌機刀片相似。理論上，一臺真正強大的攪拌機可以完成與咖啡研磨機相同的工作，但這將是一個更加混亂的過程...

標準的咖啡研磨機是以10-30美元（約合10-30美元）低價購買的，它使用金屬刀片研磨咖啡豆。刀片位于咖啡豆下方，外觀與攪拌機刀片相似。理論上，一臺真正強大的攪拌機可以完成與咖啡研磨機相同的工作，但這將是一個更加混亂的過程。

咖啡機的另一個替代品是標準且價格較低的咖啡研磨機，它的外觀和功能各不相同從上面提到的"攪拌機式"咖啡研磨機。人們可能更喜歡，因為它們的研磨方法更容易調節你想要的咖啡種類。

整個咖啡豆通常在磨邊機中研磨。
除了刀片（在某些型號中）。這種鋒利的砂輪在平面上磨豆時的張力有助于完成工作，但砂輪毛刺研磨機的速度通常會使研磨過程變得更混亂。大多數此類研磨機都有一個可調的砂輪，這有助于更好地調節研磨和砂輪可以設置在不同的位置（較高或較低），以確定研磨豆的粗糙或精細質量。使用較便宜的研磨機，在確定研磨與您所需的匹配程度時需要更多的猜測，最終研磨的大小取決于您允許研磨豆的時間。
毛刺研磨機通常有底杯底部的杯子或盛放咖啡的容器，當咖啡到達你想要的研磨時，它離開研磨區并下降到這個存放區一次磨豆機通常可以磨出更多的咖啡豆——一個標準的咖啡研磨機可以容納大約4盎司（113.4克）的咖啡豆，但是，磨邊機最多能裝8盎司（226.8克）。像你在雜貨店看到的那種你可以自己研磨咖啡的商業品種，它的容量會更大。
這些毛刺基本上是裝在咖啡刀片輪之間或周圍的環。有些機器配有兩套，其中一個毛刺轉動，另一個保持靜止。許多人更喜歡錐形毛刺研磨機，這種研磨機往往更昂貴，因為它們在環上有錐形邊緣，可以產生更一致的研磨。這些研磨機的研磨速度也更慢，消除了通過研磨機產生的熱量燃燒咖啡豆的任何可能性。
這是喜歡使用毛刺研磨機的人的主要觀點；毛刺有助于降低刀片的熱量，而刀片可能會燃燒咖啡，導致研磨不一致。對于咖啡愛好者來說，不一致的研磨意味著生產出一種味道不太好，味道可能更苦的咖啡。我們當中真正的咖啡迷通常會選擇圓錐形而不是平毛刺研磨機類型，盡管額外的費用可能會很高。
你可以在30-80美元的范圍內購買一臺平毛刺研磨機。大多數錐形毛刺研磨機至少要100美元，但很多都要200美元以上。你可以在家庭用品部、Target?等商店、各種網絡供應商和咖啡店找到這些研磨機。

發表于 2020-07-13 11:08
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分類：食物

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